매월 초 발송되는 유익한 와인 정보와 따끈한 업계 소식지! 안녕하세요! 마켓뱅 뉴스레터 에디터, 알토입니다.
이번 7월에는 마켓뱅이 업데이트가 예정되어 있답니다!
검색 기능을 보강한 것 뿐만 아니라, 여러 화면들이 사용자 친화적인 디자인으로 변경될 예정이에요.
업데이트를 통해 변경되는 화면과 기능에 대해서는 소식지 형태로 보다 상세하게 공유해 드릴 예정이에요. 많이 많이 기대해 주세요!😉 |
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벌써 2025년의 반을 보내고 7월이 왔습니다.
이번 호의 읽을 거리로는 와인 트렌드와, 외식업 · 자영업자라면 짚고 넘어가면 좋을 업계 소식을 담아보았어요!📺
이 주의 PICK 🍷 지난 한 주 간 가장 많이 팔린 가격대 별 와인 랭킹
Today's grapes 🍇 와인과 떼어놓을 수 없는 포도 품종 이야기
와인 늬우스 📺 와인 관련 소식, 자영업계 동향 요약 노트!
마켓뱅 소식 📢 프로모션, 이벤트, 기능 업데이트 소식부터 사무실에서 일어나는 재미난 Office 소식까지!
Editor_ 알토
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6월 한 달간 인기 급상승 와인 TOP3
가격대 별로 가장 많이 팔린 와인 랭킹을 알려드려요! |
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2만원 이하 인기 와인 1위 🏅
첸토리 모스카토 2024
Decanter 90점을 받은 가성비 모스카토. 풍부한 과실향과 함께 달달해서 디저트와 잘 어울립니다. |
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2~4만원 대 인기 와인 1위 🏅
쉐 되브르 까베르네 소비뇽 2023
검붉은 과일과 삼나무 향이 조화롭고, 은은한 향신료와 미네랄의 균형감이 매력적인 미디엄 바디 와인입니다. ‘무게감보다 밸런스를’ 찾는 고객에게 강력 추천할 수 있는 와인입니다. |
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5만원 이상 인기 와인 1위 🏅
베르나르 토르네, 비티 브뤼
미슐랭 3스타 레스토랑인 "L'Assiette Champenoise" 리스트 업 이력이 있는 그랑크뤼 샴페인입니다. B.T 브뤼는, 와이너리 설립자인 베르나르 토르네의 약자를 의미하며 그랑 크뤼 샴페인을 즐기기가 다소 부담스러운 분을 위해 만든 엔트리급 샴페인입니다. |
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한 달에 하나씩! 포도 품종 알아가기! <바르베라| Barbera 편> |
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바르베라(Barbera)🍇
‘바르베라(Barbera)’는 이탈리아 북부 피에몬테(Piemonte) 지방이 원산지인 대표적인 적포도 품종입니다. 어원은 명확히 밝혀지지 않았지만, 13세기부터 피에몬테 지역 기록에서 언급된 내용을 찾을 수 있고, "Barbarus(거친, 외부의)"라는 라틴어에서 유래했을 것이라 학자들은 추측하고 있어요.🤔
같은 지역의 바롤로(네비올로 품종)에 비해 덜 알려져 있지만, 훨씬 더 빠르게, 저렴하게, 즐겁게 마실 수 있다는 점에서 오랜 시간 피에몬테 지역의 식탁을 책임진 ‘데일리 와인’이었습니다. 그러나 최근에는 오크 숙성과 낮은 수확량을 통해 프리미엄화 전략을 시도하며, 일상성과 품질의 경계를 넘나드는 와인으로 재조명 받고 있습니다.
Aroma👃
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기본 특징 : 높은 산도, 낮은~중간 수준의 탄닌, 블랙체리 등 풍부한 과일향!
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재배 기후에 따른 차이 : 더울 수록 과일향↑ 알코올 도수↑ 산미↓
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오크 숙성 시🕰️: 바닐라, 토스트, 후추 등의 스파이스 계열 향미가 추가
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숙성 잠재력 💤: 캐주얼한 바르베라 와인은 젊을 때 마시는 것이 좋습니다. 일부 프리미엄 와인은 5~10년 이상 숙성이 가능해요.
Pairing🍽️
- 추천 메뉴: 토마토🍅, 구운 돼지고기 &소시지🐷, 구운 채소🍆, 딱딱하고 고소한 치즈!🧀
- 서빙 팁: 16-18°C 정도로 살짝 차갑게 서빙하면 산미가 돋보이고 구조감이 깔끔하게 표현됩니다. 과일향이 넓게 퍼지도록 유리면이 넓은 형태의 잔이 좋아요!
바르베라의 주요 산지🌍
이탈리아 외에도 미국, 아르헨티나, 호주 등지에서도 재배되며, 각국에서도 'Barbera'라는 동일한 이름으로 통용됩니다. 보통 단독 품종으로 양조되며, 종종 지역 품종과의 블렌딩에 사용되기도 합니다.
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1. 이탈리아🇮🇹
이탈리아에서 바르베라의 생산 지역으로 피에몬테 지역이 대표적입니다. 피에몬테는 이미 바롤로와 바르바레스코가 강한 인지도를 선점했죠. 하지만 현대에 들어 바르베라 또한 고품질의 포도를 선별하며 고급화하며 뚜렷한 정체성을 가지게 되었습니다.
이 지역은 이탈리아 북부의 서늘~온화한 대륙성 기후를 가지고 있습니다. 서늘한 지역일수록 바르베라 고유의 산도가 잘 보존되어 상큼하고 생기 있는 스타일로 표현되는데, DOC(G)마다 스타일이 조금씩 다릅니다.
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2. 미국🇺🇸 캘리포니아
캘리포니아는 따뜻한 지중해성 기후 또는 고온 건조한 날씨를 가지고 있습니다. 바르베라도 더 완숙할 수 있기에 과일향도 더 진하고, 알코올 도수도 더 강해지며 산도는 조금 약해집니다.
바르베라는 캘리포니아에서 재배가 성공적인 품종 중 하나이기 때문에, 대용량 저그와인의 블렌딩 품종으로 쓰이기도 합니다. 고품질의 바르베라 와인 또한 생산되고 있는데, 이 때는 오크 숙성을 하며 바닐라·토스트 풍미를 강조하기도 해요. 센트럴 밸리, 시에라 풋힐 등의 지역에서 찾을 수 있습니다.
3. 아르헨티나🇦🇷
고산지대 특유의 건조하고 일교차 큰 기후에서 재배되며 중간 산도, 라운드한 타닌과 풍부한 과실 중심 스타일로 양조됩니다. '가볍게 마시기 좋은 레드와인!' 포지션을 차지하고 있죠. 유명한 지역으로는 역시 멘도사!
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네이버, 플레이스 플러스(beta)검색 노출 시작 |
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지난 5월 말, 네이버 스마트플레이스에서 새로운 서비스인 '플레이스 플러스'의 베타서비스를 소개한 바 있는데요, 6월 26일부터 순차적으로 베타서비스가 시작되었습니다.
- POS에서 상품 정보를 수정하면 플레이스에 자동 반영돼요.
- 우리 가게의 인기 메뉴, 1회 평균 결제 금액, 인기 시간대 등을 지도 검색 시 볼 수 있습니다.
- POS에서 바로 리뷰 요청, 고객은 영수증 촬영 없이 리뷰를 남길 수 있어요.
- 실제 결제 데이터를 기반으로 '인기 급상승' 뱃지가 추가될 수 있어요.
다만 이번 베타서비스를 제공하는 POS사는 페이히어, 페이앤스토어 등 2곳으로 한정되어 있어요. 추후 베타서비스가 종료된 이후에는 순차적으로 확대될 예정이라고 합니다. |
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지속되는 미식·페어링 열풍에 가세하는 대기업들
작년 9월, 넷플릭스에서 공개한 <흑백요리사 시즌1>을 시작으로 외식업계에는 '미식'과 '파인다이닝', 그리고 '페어링'이라는 단어가 급부상했습니다. 열기는 아직 가시지 않은 것으로보이는데요. 대기업들이 가세하여 트렌드를 연장하고 있습니다.
먼저 현대백화점은 지난 4월 압구정본점의 와인 복합 매장 와인웍스 내부에 '프리미엄 글라스 와인 바'를 오픈했습니다. 프리미엄 글라스 와인 바에서는 고급 레스토랑에서 병 당 200만원을 훌쩍 넘는 5대 샤토를 30㎖ 용량의 글라스 단위로 제공하고 있습니다.
신세계백화점은 지난 6월에 이미 강남점에 푸드홀과 와인숍이 들어선 미식 플랫폼, '하우스 오브 신세계' 를 오픈 및 운영 중에 있습니다. 올해로 1주년을 맞은 셈인데, 매출이 전년대비 141% 증가한 것으로 나타났어요.
롯데 측은 지난 6월 1일 롯데에비뉴엘 잠실점에 초대형 와인 다이닝, '더 페어링'을 오픈한 것을 시작으로 6월 19일 롯데마트 잠실점에 캐주얼 와인 다이닝 '보틀벙커 비스트로'를 사전 개장했습니다. 쇼핑 중에도 자연스럽게 머물며 와인과 식사를 즐길 수 있도록 한 매장인 거죠. 7월 1일 정식 개장 예정이라고 합니다.
이러한 흐름은 SNS의 발달로 인해 강화된 '나만의 경험 공유(경험 자본화)', 불안정했던 팬데믹 이후에 일상에 예쁜 점을 찍듯, 작은 행복을 찾는 '스몰 럭셔리'와 '보상 심리', 단순히 취하는 술이 아니라, 음식의 맛을 극대화하는 촉매제로서 주류를 탐구하는 풍조가 늘어나면서 이 트렌드는 이미 장기전이 되고 있다 해도 무방합니다.
어렵게 설명할 필요 있을까요? 맛있는 것을 먹으면 행복해지죠!😋 |
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배달 주문 대행 앱 배달의 민족(이하 배민)에서 '한그릇' 카테고리를 신설한 뒤, 런칭 1주차 대비 6월 3주차의 주문 수가 10배 이상 증가, 같은 기간 1인분 메뉴 등록 수도 13배 정도 늘었다는 소식이에요.
지난 4월, 배민은 최소주문금액 제한이 없는 한그릇 카테고리를 신설하였는데요. 최소주문 금액은 1인 가구에게 단일 메뉴 외에도 사이드메뉴나 음료를 추가 주문해야하는 일종의 진입 장벽이었는데, 배민은 이 서비스를 통해 매장에 신규 고객을 유치> 단골로 전환> 전체 매출 증대를 기대한 것으로 보입니다.
다만, 우리 자영업자 입장에서는 소액 주문이 느는 것은 주문 1건에 대한 고정 지출 걱정이 앞설 수 있습니다. 이에 지난 6월 19일, 더불어민주당 중재로 열린 사회적 대화기구에서 배민은 1만원 이하 소액 주문에 대해 중개 수수료 면제와 배달비 차등 지원, 1만5000원 이하 주문에 대해서는 중개 수수료 차등 지원을 포함한 상생안에 합의했고, 구체안이 확정되는대로 시행할 계획이라고 해요. 모쪼록 양 측에 좋은 타개책이 되었으면 좋겠습니다.🙏 |
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7월에 새로 들어온 수입사가 있어요! WELCOME!🙌
이미지를 누르면 입점기념 할인 페이지로 이동합니다.👀 |
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Let’s Talk 💬
마켓뱅 서비스에 대한 피드백, 아이디어, 질문 등을 자유롭게 들려주세요 -!
마켓뱅 팀은 항상 들을 준비가 되어 있답니다 🥂✨
함께 만들어 나가요. 우리 매장 와인 발주 마켓뱅 🤗
ex) 이런 것 불편해요, 이런 기능 만들어주세요 등! |
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See you soon !
새로운 한 달을 여는 와인 지식과 와인 업계 소식!
매월 초에 만나요! 🥂 |
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