안녕하세요! 뉴스레터 에디터, 알토🫡 입니다. 연말 준비 잘 하고 계신가요?

요즘은 다양한 이유로 2040세대에게서 이전과 같은 '부어라, 마셔라!' 스타일의 송년회 스타일은 줄어든 것 같아요.

건강을 중요시 하는 트렌드도 있고, 특히 맛있고 고급스러운 술을 선택함으로써 자기 보상의 의미를 갖는 분들도 늘고 있다고 해요. (= 홈술 문화,위스키,하이볼 등)

모나스트렐 포도는 작고 껍질이 두꺼워, 와인에 진한 색감과 높은 탄닌을 부여합니다. 이 특성 덕분에 모나스트렐 와인은 구조적이고 강렬한 바디감을 가지고 있으며, 장기 숙성에도 적합합니다.

블랙베리, 블랙체리, 자두와 같은 짙은 과일 향과 함께 흙, 검은 후추, 시나몬 등의 스파이시한 풍미를 제공합니다. 특히, 스페인(=모나스트렐)과 프랑스(=무르베드르)에서 생산된 와인은 각각 따뜻한 기후와 해양성 기후의 영향을 받아 독특한 풍미를 나타냅니다. 특히, 오래될수록 흙냄새와 사향과 같은 와일드한 냄새가 더 나기도 한대요!

모나스트렐은 건조하고 더운 기후에서 잘 자라며, 특히 스페인의 후미야(Jumilla), 예클라(Yecla), 알리칸테(Alicante), 무르시아(Murcia) 같은 지역에서 뛰어난 품질의 와인을 생산합니다. 이러한 지역의 토양과 기후는 포도의 완숙과 풍미 발달을 도와줍니다.
다만 과실에 비해 잎의 생장력이 강해서, 과실의 건강한 성숙을 위해서는 숙련된 생산자의 케어가 필요하답니다.

혹시 GSM 들어보셨나요? 바로 그르나슈(Grenache), 시라(Syrah), 마지막으로 모나스트렐(Monastrell) 을 섞어 만든 와인을 말합니다. (가끔 'M'이 달라질 때도 있으니 주의)
프랑스 론 지방에서 유래되었지만 현재는 남호주, 캘리포니아 등에서도 이 블렌딩을 양조할 정도, 가히 실패 없는 조합 이랄까요? 그 외에도 컬러감과 탄닌감을 위해 다른 블렌딩에도 왕왕 쓰입니다.
이모티콘은 기타를 썼지만, 글을 쓰다 보니 음악의 템포와 무게감을 잡아주는 드럼🥁이 생각나네요!🤔

무르베드르는 따뜻한 기후에서 잘 자라는 탓에 남부 론(Rhone) 지방의 샤토 뒤 파프(Châteauneuf-du-Pape) AOC 보다 윗 동네에서는 잘 자라지 않습니다. 따뜻한 Bandol AOC 지역에서는 적합해서 활발한 재배가 이루어지고 있구요. Bandol AOC 규정에 따르면 무르베드르는 블렌드의 최소 50%를 구성해야 하며, 복잡한 풍미 프로필을 가진 매우 독특한 와인이 탄생합니다.

미국에서 실제로 재배된 지는 오래되지 않았습니다! 워싱턴 주에서는 1983년, 캘리포니아에서는 1860년대 즈음에 처음으로 심어졌다고 보고 있거든요. 재배되는 무르베드르 스타일은 프랑스나 스페인의 것보다 탄닌이 적은 경향이 있습니다. 대량 생산되는 저그 와인의 블렌드 멤버로 사용되곤 하였습니다.

그러다 1980~90년대에 '론 레인저' 라는 와인메이커 단체에서 시작한 '오래된 포도나무 심기' 풍조를 따라, 론 스타일의 블렌드가 유행했어요. 그 때 그르나슈, 비오니에 등과 함께 재배 면적이 증가하였습니다. 

주요 재배 지역은 캘리포니아 남부, 파소 로블레스나 산타바바라, 테메큘라 등이 있습니다. 프랑스나 스페인보다 프루티하고 흙 냄새는 덜해, 보다 대중적인 맛을 가지고 있어요.

그럴 수 있어요! 미국과 호주에서 와인 라벨링에 허용된 품종명이거든요. 특히 고급 와인 이미지를 강화하고자 와인메이커가 '마타로' 대신 '무르베드르'를 선택할 수 있어요.
(하지만 '모나스트렐'은 사용 불가)

호주에서도 따뜻한 기후(바로사밸리, 맥라렌 베일, 뉴사우스웨일즈 등)에서 주로 재배되며 바로사 밸리의 GSM이 유명합니다.